Gustoko, feria de referencia en alimentación y gastronomía, abrirá sus puertas del 13 al 15 de marzo en el pabellón 3 de Bilbao Exhibition Centre con una edición que reunirá a un total de 258 firmas expositoras. El certamen vuelve con una propuesta que completa la degustación con la venta directa de producto y un amplio programa de actividades, apostando por una experiencia alineada con valores como la calidad vinculada al origen, la sostenibilidad y el impacto social.
Así lo han presentado esta mañana en rueda de prensa Xabier Basañez, Director General de Bilbao Exhibition Centre, Raul Perez Iratxeta, Viceconsejero de Alimentación y Desarrollo Rural del Gobierno Vasco, Andoni Agirrebeitia, Director General de Agricultura de Diputación Foral de Bizkaia y Maite Santayana Bahillo, Event Manager de Gustoko. Al cierre de las intervenciones, se ha llevado a cabo un showcooking, liderado por la Escuela Superior de Hostelería de Bilbao (ESHBI) con la participación de la empresa expositora Keia.
Entre las participaciones presentes en esta edición, se encuentran dos nuevas incorporaciones agrupadas: INTIA-Reyno Gourmet de Navarra y Alimentos de Palencia, que se suman a presencias ya consolidadas como Alimentos de Cantabria, Alimentos del Paraíso Natural de Asturias, Ávila Auténtica, Basque Beer, La Ruta Slow, el Ayuntamiento de Mungia y Burgos Alimenta, entre otras.
La feria contará con productos procedentes de prácticamente todas las comunidades autónomas, que se podrán descubrir en los stands de Gustoko 2026 a través de una amplia variedad de elaboraciones vinculadas a la producción artesanal y al origen: conservas, repostería y dulces, delicatessen, lácteos, licores, verduras, frutas y legumbres, vino, café y té, aceites, carnes y embutidos, pescado y mariscos y sidra, entre otros. Una oferta que permitirá recorrer distintos territorios a través de sus sabores y conocer de cerca el trabajo de productores y productoras que apuestan por la calidad y la vinculación de sus productos con su origen.
Una de las novedades más visibles de esta edición será la distribución del espacio. Además de la plaza central, Gustoko 2026 incorporará varias áreas de picnic a lo largo del recorrido. De este modo, el/la visitante podrá adquirir productos en distintos puntos y disfrutarlos con calma.
Gustoko 2026 mantendrá su modelo de doble perfil, con la mañana del viernes reservada exclusivamente a profesionales y el resto de las jornadas abiertas también al público general. El programa profesional se completará con la Misión Inversa y los Open Meetings en los que participarán cerca de una quincena de representantes de empresas del canal HORECA, la gran distribución y tiendas gourmet y comercios especializados, tanto nacionales como internacionales, interesados/as en conocer los productos y propuestas de las firmas expositoras que deseen participar en estos encuentros.
Actividades, compromiso social y animación
La sala de actividades acogerá un programa que combina propuestas gastronómicas y sociales para público tanto profesional como general. Dentro de la programación habrá showcookings liderados por la Escuela Superior de Hostelería Bilbao (ESHBI), en los que el producto artesanal de las firmas expositoras tomará protagonismo en cocina, así como catas y presentaciones en las que las propias firmas compartirán con los asistentes el conocimiento sobre sus elaboraciones y productos. Este espacio está patrocinado por Eroski y Fagor.
A estas propuestas se suma, como novedad de esta edición, "Know N Cheese" —iniciativa enmarcada en el proyecto europeo POCTEFA y en el que participa HAZI—, que ofrecerá una sesión divulgativa acompañada de una cata de quesos artesanales de ambos lados de los Pirineos.
En el plano social, ONCE organizará formaciones en cata a ciegas para profesionales durante la mañana del viernes y catas a ciegas abiertas al público general el resto del fin de semana, Oreka asumirá la gestión del excedente alimentario generado en la feria y lo donará a Remar Vizcaya, y el Banco de Alimentos de Bizkaia realizará una recogida de alimentos y acercará al público la labor que desarrollan en el territorio.
La feria contará además con distintas propuestas de animación que acompañarán el recorrido de las y los visitantes durante las tres jornadas. Entre ellas estarán las actuaciones de trikitilaris del Ayuntamiento de Mungia, la participación de la coral Bilbotarrak y varios conciertos organizados por Basque Beer. La feria contará también con un servicio de ludoteca a cargo de BeUp BEC!, pensado para facilitar la visita de las familias que acudan a Gustoko durante el fin de semana.
Gustoko 2026 abrirá sus puertas en el Pabellón 3 el viernes 13 de marzo. Ese día tendrá lugar la inauguración oficial presidida por Amaia Barredo, Consejera de Alimentación, Desarrollo Rural, Agricultura y Pesca de Gobierno Vasco. La mañana estará reservada al sector profesional y, a partir de las 14.00 horas, la feria se abrirá al público general. El sábado 14 el horario será de
11.00 a 21.00 horas y el domingo de 11.00 a 19.00 horas.
La entrada, disponible online en la web de la feria, tendrá un precio de 3,50 euros y será gratuita para menores de 13 años y profesionales acreditados. El recinto contará con consigna gratuita para depositar las compras realizadas durante la visita.
