INFORMACIÓN ADICIONAL
Promovido por el Cabildo de Gran Canaria y organizado por la Institución Ferial de Canarias (INFECAR), en colaboración con la Consejería de Sector Primario y Soberanía Alimentaria
Demostraciones, mesas redondas, ponencias, ...
La segunda edición del Foro Internacional del Queso volverá a reunir en Gran Canaria a algunos de los mejores cocineros del mundo y a los principales expertos vinculados a la producción del queso, que podrán debatir sobre las enormes posibilidades culinarias que ofrece uno de los productos estrella de la gastronomía de la isla.
El encuentro planteará innovadoras ideas que favorecerán la introducción del queso en una novedosa carta de platos inspirada en los peculiares sabores y excelente calidad de la materia prima utilizada en Gran Canaria, así como el análisis del decisivo papel que debe desempeñar el queso como herramienta promocional del destino Gran Canaria en el ámbito del turismo gastronómico.
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