AFE - Asociación de Ferias Españolas

Listado de Ferias y eventos

XXXI Jornadas Técnicas de la AETC

Tipo: Jornada

Localidad donde se realiza: ZARAGOZA

Fecha: Del 29/10/2019 al 30/10/2019

Web: http://www.aetc.es/xxxi-j-tecnicas/

Correo electrónico: info@aetc.es

Sector: 01. Agricultura, silvicultura, pesca, ganadería

Perfil del visitante: Profesional

Periodicidad: Puntual

Ambito: Nacional

Organización
Feria de Zaragoza

Feria de Zaragoza

ZARAGOZAAutovía A-2, Km 311 - 50012 ZARAGOZAT.: 976 764 700 - Fax: 976 330 649info@feriazaragoza.com - http://www.feriazaragoza.com
Información adicional

Organizan: Asociación Española de Técnicos Cerealistas (AETC) y Fundación Española de Cereales (FEC) 

Lugar: Feria de Zaragoza

Contenidos:

  1. Producción y Comercialización: los protagonistas de esta sala, van desde las nuevas variedades, los aspectos agronómicos del cultivo - que siguen evolucionando gracias a las nuevas tecnologías y enfoques ambientales-, hasta las cualidades de la cosecha y su comercialización. 
  2. Primera Transformación: se tratan las novedades en la tecnología de molienda, mezcla y tratamientos post molienda que siguen presentando nuevas oportunidades de negocio, como la creciente demanda de harinas de cereales primitivos y pseudo-cereales, y otras tendencias.
  3. Segunda transformación: se presentan novedades de los procesos y sistemas de fabricación de productos de consumo a partir de harinas y sémolas: panadería, bollería, pastelería, pastas alimenticias, y afines.  Se mantienen los aspectos sensoriales y nutricionales, por su interés creciente, aportando nuevas visiones con las nuevas perspectivas que se abren con los meta-análisis y otros enfoques. 

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